Les menus de la Lozerette

Composez votre menu selon 4 propositions :

Menu du Jour 24,50 €

Menu Gourmet 31 €
soit entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert
Menu Gourmand 37 €
soit : entrée, poisson ou viande, fromage et dessert
Menu Gastronome: 48€
soit : entrée, poisson, viande, fromage et dessert

Les entrées

Salade Lozerette au Foie-gras de Canard et Magret fumé 14,5€
Terrine de Foie-gras de Canard et son pain aux Raisins (sus 3€) 18€
Escalope de Foie-gras de Canard poêlée au jus de Canard et Pommes (sus 3€) 18€
Assiette de charcuterie de pays 13.5€
Samoussa de Pélardon aux Tomates confites et Tapenade 14€
Ravioles à la farine de Châtaigne farcies aux Escargots d'Auxillac cuits en bouillon de volaille 16€

Les poissons

Truite Fario simplement poêlée au lard façon Eugénie 12€
Panade de morue dorée de Grand-Mère Julie, à la crème d'Ail 13,50€
Dos de Bar cuit à l'unilatéral à la barigoule d'Artichauds 15,50€
Brochette de Saint-Jacques à la plancha, aux Tagliatelles de légumes et son émulsion 16€

Les viandes

Gigot d'Agneau de Parcours, sauce Geniève, compotée d'Oignons doux des Cévennes 17€
Quasi de Veau de Lozère rôti à la Fleur de Sel de Camargue et son vrai jus 16€
Civet de Canard aux Olives Picholines 17€
Suggestion du marché 16,50€

Nos viandes sont d’origine France , Lozère en priorité

Les desserts

Terrine à la Châtaigne et sa Crème Anglaise à la gousse de Vanille 8€
Croustillant à la mousse au Chocolat-Bergamote et son bavarois à l'Orange 8€
Déclinaison de Chocolat autour de son moelleux 8 €
Tartelette feuilletée aux Poires, coulis Caramel d'Orange et mousse à la Fleur d'Oranger 8€
Ananas rôti sur son biscuit breton aux épices douces, crème chisboust et coulis exotique 8€
Assiette de fruits frais de saison et son sorbet à l'unisson 8€
Giboulée de glaces ou sorbets 8€

Sélection de fromages de pays 8.5€

Il est préférable de commander le dessert en début de repas

Le verre de vin blanc ou de vin rouge – 15 cl Sélection du jour : 4,8€

Les vins de dessert – 7 cl : 5,8€ Muscat, Maury, Rivesaltes, Banyuls

Salade de chèvre chaud
ou Charcuterie de Pays
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Truite au lard
ou Suggestion du jour
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Nougat glacé au miel
ou Dessert du jour

Menu enfant
11 € (moins de 12 ans)

Saucisson de pays
ou Salade de tomates
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Blanc de volaille fermière, pâtes
ou Filet de poisson (suivant le marché), pâtes
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Glace
ou Dessert du jour