Les menus de la Lozerette

Menu "Cévenol Trotter"
Menu "Enfant"

Composez votre menu selon 3 propositions :

Menu Gourmet : 31 €
soit : entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert
Menu Gourmand : 38 €
soit : entrée, poisson ou viande, fromage et dessert
Menu Gastronome : 47 €
soit : entrée, poisson, viande, fromage et dessert

Les entrées

Salade Lozerette au Foie-gras de Canard et Magret
fumé 12,80 €
Terrine de Foie-gras de Canard maison, pain aux Raisins (sus 3 € au menu) 18 €
Escalope de Foie-gras de Canard maison aux Pommes et Poires caramélisées, vinaigrette aux Noix (sus 3 € au menu) 19 €
Assiette de charcuterie de pays 13.50 €
Samoussa de Pélardon aux Tomates confites et Tapenade 14 €
Velouté de Potimarron et ses dés de Truite saumonée 13,80 €

Les poissons

Truite Fario de l'Ance simplement poêlée au Lard façon Eugénie 10,60 €
Panade de Morue dorée de Grand-Mère Julie, à la crème d'Ail 14,50 €
Filet de Dorade grillé au jus de Boeuf, Caviar de Courgettes 15,50 €
Thon à l'émulsion de volaille et son Risotto au Riz bio de Camargue et Jambon de Nasbinals 17,50 €

Les viandes

Terrine d'épaule d'Agneau de Parcours confite à la sept heures, Oignons doux des Cévennes, jus au Geniève 14,50 €
Tête de Veau grillée à la plancha, sauce Ravigotte 13 €
Pavé de Paleron de Boeuf poché au Vin rouge et au Poivre 13,50 €
Gibier selon le marché 17 €

Nos viandes sont d’origine France en priorité Lozère

Les desserts

Terrine à la Châtaigne et sa Crème Anglaise à la gousse de Vanille 7,05 €
Crèpes au Praliné et Pommes Tatin, sorbet Pomme Reinette 8 €
Trilogie autour du Chocolat 8,50 €
Povlova (Meringue) au Mousseux de fruits de saison et sa tombée de fruits flambés au Rhum 8 €
Brioche maison façon Pain perdu à la marmelade d'Orange 8 €
Giboulée de glaces ou sorbets 8 €

Il est préférable de commander le dessert en début de repas.

Sélection de fromages de pays 8.50 €

Le verre de vin blanc ou de vin rouge – 15 cl Sélection du jour : 4,80 €

Les vins de Dessert - 7 cl - 5,80 € Muscat - Maury - Rivesaltes - Banyuls

Les Eaux Minérales Quézac, Evian, Chateldon - 100 cl - 3,70 € Evian, Chateldon - 50 cl - 3,50 €

Salade de chèvre chaud
ou Charcuterie de Pays
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Truite au lard
ou Suggestion du jour
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Nougat glacé au miel
ou Dessert du jour

Menu enfant
10,05 € (moins de 12 ans)

Saucisson de pays
ou Salade de tomates
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Blanc de volaille fermière, pâtes
ou Filet de poisson (suivant le marché), pâtes
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Glace
ou Dessert du jour

Restaurant fermé les déjeuners des Mardis et Mercredis des Rameaux à la Toussaint Menu Unique les Mardis soirs uniquement pour les clients de l' Hôtel - sauf Juillet et Août