La Lozerette ou le plaisir des saveurs

Dans la salle au décor soigné, vous pourrez apprécier une cuisine raffinée mélange subtil de gastronomie et de saveurs du terroir.

La carte des vins préparée par Pierrette Agulhon (Maître Sommelier dont le nom fut un temps attaché à la rubrique « un plat, un vin » du magazine « Cuisine et vins de France) réunit 300 références de vins essentiellement régionaux, du Languedoc-Roussillon, de la Vallée du Rhône, de Bourgogne, de Bordeaux et de la Vallée de la Loire. Tous ont été soigneusement sélectionnés afin d’accompagner au mieux les plats proposés conformément à la devise de Pierrette, « (…) partir du plat pour aller vers le vin. ».

Ainsi, selon votre humeur ou vos compétences, vous pourrez choisir votre vin ou vous laisser guider en toute confiance parmi les arômes, les robes, les bouquets…

Les menus de la Lozerette

Déjeuner Fête des Mères le Dimanche 28 Mai 2017

Menu 

 Mise en bouche : Mousseline de pintade aux noix, écume d’huile de truffe, chips de légumes

Entrée: Saint-Jacques rôties, Pesto d’ail des Ours et Aïoli

Plat: Poitrine de porc confite, sauce au miel des Cévennes, légumes de saison

Fromage: Quenelle de Pélardon sur son toast

Dessert: Biscuit pistache, mousse au chocolat Ivoire de Valrhona parfumée à la vanille, fraises d’Ispagnac, sorbet fraise menthe

Accord mets et vins* :

– Cairanne blanc – Côtes du Rhône Villages – Domaine Delubac – 2014

– Montagne-Saint-Emilion – Château Corbin – 2009

– Maury blanc – Domaine Les terres de Fagayra – 2015

 *Dans la limite des stocks disponibles

Menu vin compris 60 €

Menu vin non compris 42 €

www.legout.com

La carte varie au rythme des saisons• Restaurant fermé les déjeuners des Mardis et Mercredis des Rameaux à la Toussaint

• Menu unique le mardi soir pour la clientèle de l’hôtel – sauf Juillet et Août

Composez votre menu selon 3 propositions :

La Lozerette | 48400 Cocurès | Tél : (00 33) 04 66 45 06 04 | Fax : (00 33) 04 66 45 12 93 | Email : lalozerette@wanadoo.fr | Mentions légales | Connexion

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