La Lozerette ou le plaisir des saveurs

Dans la salle au décor soigné, vous pourrez apprécier une cuisine raffinée mélange subtil de gastronomie et de saveurs du terroir.

La carte des vins préparée par Pierrette Agulhon (Maître Sommelier dont le nom fut un temps attaché à la rubrique « un plat, un vin » du magazine « Cuisine et vins de France) réunit 300 références de vins essentiellement régionaux, du Languedoc-Roussillon, de la Vallée du Rhône, de Bourgogne, de Bordeaux et de la Vallée de la Loire. Tous ont été soigneusement sélectionnés afin d’accompagner au mieux les plats proposés conformément à la devise de Pierrette, « (…) partir du plat pour aller vers le vin. ».

Ainsi, selon votre humeur ou vos compétences, vous pourrez choisir votre vin ou vous laisser guider en toute confiance parmi les arômes, les robes, les bouquets…

Les menus de la Lozerette

Menu de la semaine du goût

« La courge dans tous ses états »

Crémeux de courge « Sucrine » parfumé à l’huile de truffe.

Mousseline de saumon au bouillon de volaille et billes de butternut.

Poitrine de porc Noir de Bigorre laquée au miel des Cévennes et son accompagnement autour du cucurbitacée.

Tarte aux poires façon Belle Hélène et sorbet au potimarron.

Menu vin non compris – 36 €

Menu accord mets et vins – 52 €

1 verre de vin blanc 12 cl. - 2 verres de vin rouge 12 cl. - 1 verre de vin doux 5 cl.

Vins

– Beaune, « Clos des mouches » 2007, Joseph Drouhin.

– Lussac Saint-Emilion, « Château Les Combes » 2012, Famille Borderie.

– Coteaux du Layon, « Les Bruandières » 2004, Domaine Patrick Baudouin.

 Dans la limite des stocks disponibles.

www.legout.com

La carte varie au rythme des saisons• Restaurant fermé les déjeuners des Mardis et Mercredis des Rameaux à la Toussaint

• Menu unique le mardi soir pour la clientèle de l’hôtel – sauf Juillet et Août

Composez votre menu selon 3 propositions :

La Lozerette | 48400 Cocurès | Tél : (00 33) 04 66 45 06 04 | Fax : (00 33) 04 66 45 12 93 | Email : lalozerette@wanadoo.fr | Mentions légales | Connexion

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