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Menu Gastronome 55.50 €

Entrée - Poisson - Viande - Fromage - Dessert


Entrée au choix

Assiette de charcuteries de pays    

Timbale de Volaille fermière aux noix et champignons, jus parfumé à la Truffe 

Truite de Florac en gravlax, légumes croquants, mousse acidulée au Citron 

Salade d'asperges, copeaux du "Vieux Rodez" et jambon de pays, oeuf parfait bio


Poisson au choix

Panade de morue de "Grand-Mère Julie" à la crème d'ail et pommes de terre sautées   

Poisson du marché   


Viande au choix

Tournedos d'épaule d'agneau confite, Polenta     

Pavé de boeuf race "Aubrac", jus réduit, pommes Anna    


Sélection de Fromages de pays


Dessert au choix

Terrine à la châtaigne, crème anglaise à la gousse de vanille de Madagascar     

Mille-feuilles crème brûlée à l'orange et ses suprêmes    

Tartelette au chocolat Valrhona 

Giboulée de glaces et sorbets   

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Horaires du restaurant

Restaurant ouvert du 03 Avril au 11 Novembre 2019.

Service du Déjeuner de 12H à 13H30

Service du Dîner de 19H à 21H15

Le restaurant est fermé les déjeuners des Lundis, Mardis et Mercredis.

En hors saison, le mardi,le dîner n'est réservé qu' aux clients de l'Hôtel (menu unique).


Ouverture

DU 03 AVRIL AU 11 NOVEMBRE 2019