Menu Gourmet 44.00 €
Entrée - Poisson ou Viande - Fromage ou Dessert
Entrée au choix
Velouté de butternut, châtaignes et huile d'herbes
L'Œuf parfait bio, asperges de Monsieur Saunier, crème de champignons, jeunes pousses et chips de lard fumé
Assiette de charcuteries de Lozère
Le Poisson et les Viandes au choix
Pièce de bœuf "Aubrac" maison Bousquet, Jus de boeuf aux morilles, pressé de pommes de terre, légumes de saison
Magret de canard, sauce miel, gingembre et orange, pressé de pommes de terre et légumes de saison
La Panade de Grand-mère Julie à la crème d'aïl
Risotto Vénéré aux légumes du moment, crème de champignons
Fromages
Assortiment de 5 fromages de Lozère, sélectionnés par Pierrette
ou
Faisselle fermière de vache, coulis de fruits du moment
ou
Dessert au choix
Tarte au citron déstructurée
Coeur coulant au chocolat noir Taïnori de Valrhona
Pavlova aux fraises et son chiboust vanille
Coupe de glace ou sorbets "Délices de Lozère"
Restaurant ouvert du 05 Avril au 03 Novembre 2024 service du midi.
Service du Déjeuner de 12H à 13H30
Service du Dîner de 19H à 21H15
Le restaurant est fermé les déjeuners des Lundis, Mardis et Mercredis.
En hors saison, le lundi et le mardi ,le dîner n'est réservé qu' aux clients de l'Hôtel (menu unique). Les chiens ne sont pas acceptés dans la salle du restaurant.