Menu Gourmand 47.00 €
Entrée - Poisson ou Viande - Fromage et Dessert
Entrée au choix
Assiette de charcuteries de pays
Terrine de foie-gras de canard mi-cuit, compotée de frits de saison et ses toasts de pain bio (sus 3 € au menu)
Velouté de potimarron, sablé au "Vieux Rodez", crémeux de châtaigne
Poisson au choix
Panade de morue de "Grand-Mère Julie" à la crème d'ail et pommes de terre sautées
Ou
Viande au choix
Pavé de veau, jus aux champignons, légumes de saison glacées
Filet de Boeuf, jus corsé, émulsion de pommes de terre parfumée à la truffe
Sélection de Fromages de pays
Dessert au choix
Terrine à la châtaigne, crème anglaise à la gousse de vanille de Madagascar
Poire pochée et son granité, crumble au romarin, mousse cardamone et anis vert
Trio de choux autour du chocolat et du praliné Valrhona
Giboulée de glaces et sorbets
Restaurant ouvert du 03 Avril au 11 Novembre 2020.
Service du Déjeuner de 12H à 13H30
Service du Dîner de 19H à 21H15
Le restaurant est fermé les déjeuners des Lundis, Mardis et Mercredis.
En hors saison, le mardi,le dîner n'est réservé qu' aux clients de l'Hôtel (menu unique).