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Tarif indisponible pour cette date
Meilleur Tarif Garanti
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Menu Gourmet 45.00 €

Entrée - Poisson ou Viande - Fromage ou Dessert

Entrée au choix

Velouté de butternut, oeuf parfait, toasts aux herbes des Cévennes

Asperges de Monsieur Saunier, sauce hollandaise, châtaignes au jus de viande

Assiette de charcuteries de Lozère


Le Poisson et les Viandes au choix 

Joue de bœuf confite, dans son jus, légumes de saison et polenta crémeuse au Vieux Rodez 

Suprême de volaille fermière de Sophis Boissier, jus de volaille, purée de maïs, légumes de saison 


La Panade de Grand-mère Julie à la crème d'ail

Pilaf de riz Vénéré aux petits légumes de saison et polenta crémeuse au Vieux Rodez



Fromages

Assortiment de cinq fromages de Lozère, sélectionnés par Pierrette  

ou

Faisselle fermière de vache, coulis de fruits du moment

ou


Dessert au choix

Tarte au citron déstructurée

Ganache montée au chocolat "Tainori" de Valrhona sur son biscuit amandes et cacao

Poire pochée dans son sirop de framboises, coulis au chocolat "Guanja"de Valrhona

Coupe de glace ou sorbets "Délices de Lozère"


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Horaires du restaurant

Restaurant ouvert du 11 Avril au 02 Novembre 2025 service du midi.

Service du Déjeuner de 12H à 13H30

Service du Dîner de 19H à 21H15

Le restaurant est fermé les déjeuners des Lundis, Mardis et Mercredis.

En hors saison, le lundi et le mardi ,le dîner n'est réservé qu' aux clients de l'Hôtel (menu unique). 

Les chiens ne sont pas acceptés dans la salle du restaurant.  


Ouverture

DU 11 AVRIL AU 02 NOVEMBRE 2025