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Tarif indisponible pour cette date
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Menu Gourmet 42.00 €

Entrée - Poisson ou Viande - Fromage ou Dessert



Entrée au choix

Duo de tartare de Truite bio (crue et fumée) de Florac   

Tartelette aux cèpes, épinards et crème de Pélardon rôtie

Velouté de cèpes, capuccino café et cacao amer

Assiette de charcuteries de Pays , saucisson, pâté et jambon cru en assortiment, condiments


Le Poisson et les Viandes au choix 


Truite bio de Florac,  épinards aux châtaignes et lard de montagne 

Panade de Morue de Grand-Mère Julie, Crème d'ail et pommes grenaille

Epaule d'Agneau de Lozère confite servie comme un tajine 

Pièce de Boeuf  de Lozère, maison Bousquet  sauce aux cèpes


Sélections de fromages de pays ( 5 morceaux )

ou

Dessert au choix


Crumble d'automne aux pommes confites

Coeur coulant au chocolat cru "Tainori" de Valrhona

Vacherin glacé, meringue et glace du moment

Poire pochée au vin, jus aux épices 


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Horaires du restaurant

Restaurant ouvert du 08 Avril au 06 Novembre 2022 service du midi.

Service du Déjeuner de 12H à 13H30

Service du Dîner de 19H à 21H15

Le restaurant est fermé les déjeuners des Lundis, Mardis et Mercredis.

En hors saison, le lundi et le mardi ,le dîner n'est réservé qu' aux clients de l'Hôtel (menu unique).


Ouverture

DU 08 AVRIL AU 05 NOVEMBRE 2022