Menu Gourmet 44.00 €

Entrée au choix

Velouté de butternut, châtaignes et huile d'herbes

L'Œuf parfait bio, asperges de Monsieur Saunier, crème de champignons, jeunes pousses et chips de lard fumé

Assiette de charcuteries de Lozère

Le Poisson et les Viandes au choix 

Pièce de bœuf "Aubrac" maison Bousquet, Jus de boeuf aux morilles, pressé de pommes de terre, légumes de saison

Magret de canard, sauce miel, gingembre et orange, pressé de pommes de terre et légumes de saison 

La Panade de Grand-mère Julie à la crème d'aïl

Risotto Vénéré aux légumes du moment, crème de champignons

Fromages

Assortiment de 5 fromages de Lozère, sélectionnés par Pierrette  

ou

Faisselle fermière de vache, coulis de fruits du moment

ou

Dessert au choix

Tarte au citron déstructurée

Coeur coulant au chocolat noir Taïnori de Valrhona

Pavlova aux fraises et son chiboust vanille

Coupe de glace ou sorbets "Délices de Lozère"